Käsesuppe Allgäuer Art

    Zutaten für  2 Portionen

    1/2 1 Fleischbrühe (Würfel),
    1 gestrichener Eßlöffel Schweineschmalz,
    1 Zwiebel,
    130 g Sauerkraut,
    1 gestrichener Eßlöffel
    Tomatenmark,
    80 g gekochter Schinken im Stück,
    Salz. Pfeffer.

     

     
    Zubereitung:
     Fleischbrühe erhitzen. Das Schweineschmalz in einem anderen Topf heiß werden lassen. Zwiebel würfeln und im Schmalz goldgelb braten. Heiße Fleischbrühe angießen. Sauerkraut auseinandergezupft und etwas zerkleinert in dieBrühegeben. In 15 Minuten gar kochen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit das Tomatenmark hineinrühren und den gewürfelten Schinken dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitungszeit:   ca. 30 min          Wartezeit: